Главная » КРАСОТА » Чахохбили из курицы: рецепт кавказской кухни

Чахохбили из курицы: рецепт кавказской кухни

Что приготовить на обед © shutterstock

Чахохбили из курицы, рецепт которого предлагает tochka.net – необыкновенно вкусное, в меру острое, ароматное и сочное кавказское блюдо.

Секрет приготовления чахохбили из курицы заключается в том, что в него не добавляется ни вода, ни жир, вполне достаточно жидкости из самой курицы и овощей, входящих в состав чахохбили.

Чахохбили по-грузински – ингредиенты:

  • 1 кг курицы (тушка, окорочка, бедрышки)
  • 500 г помидоров
  • 3 луковицы
  • 1 болгарский перец
  • 2 зубка чеснока
  • 100 мл сухого вина (белого или красного)
  • 30 г сливочного масла
  • пучок зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик)
  • 0,5 ч. ложки паприки
  • черный молотый перец по вкусу
  • хмели-сунели по вкусу
  • шафран по вкусу
  • соль по вкусу

Рецепт чахохбили:

  • Перед тем как приготовить чахохбили, курицу помой, обсуши и нарежь на порционные кусочки.
  • Помидоры пробланшируй 1-2 минуты, сними шкурку и мелко нарежь или перетри через сито.
  • Болгарский перец очисти от семян и нарежь полукольцами.
  • Лук нарежь полукольцами. Измельчи чеснок. Мелко порежь зелень.
  • В разогретом сухом сотейнике на сильном огне небольшими порциями обжарь кусочки курицы, часто переворачивая, до образования золотистой корочки примерно 10-15 минут. Готовые кусочки убирай из сотейника и обжаривай новые.
  • Затем всю курицу переложи обратно в сотейник, убери огонь и потоми в тепле 3-5 минут.
  • На другой сковороде на сливочном масле обжарь до мягкости лук примерно 5-7 минут и переложи к курице.
  • На том же масле обжарь болгарский перец и вместе с маслом переложи к курице.
  • Добавь к курице помидоры, посоли и поставь на огонь.
  • Влей в чахохбили из курицы сухое вино и готовь на среднем огне 4-5 минут.
  • Затем уменьши огонь, накрой крышкой и туши курицу чахохбили 15-20 минут.
  • Добавь в чахохбили чеснок, зелень, специи, перемешай и потоми под крышкой на медленном огне еще 5-7 минут.
  • Подавай чахохбили из курицы с рисом или картофельным пюре.
  • Приятного аппетита!

    Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить курицу в мультиварке. Подробнее читай по ссылке.

    ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

    • Пикантное чахохбили: рецепт с овощами и травами

    Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

    Источник

    Оставить комментарий